潮の音 再訪

天然だしのラーメンがおいしい、そして、しらす丼がおいしい潮の音さんを、この前再訪しました。
黒あさりラーメンが絶品だったのですが、潮ラーメンもおいしそうだったので、再訪。
注文したのは『炙り潮麺』。
予算の都合で、しらす丼は泣く泣く見送りました。

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正直な感想を言えば、薄い!
塩味が薄すぎる!
人によっては味がしないと最初は感じるかもしれないけれど、追いかけるようにやってくる出汁の旨みを味わうにはこの塩加減が絶妙なのだと思いました。

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炙りチャーシューの香ばしさもよくて、すっきりとしています。
食べるほどに舌がさらに旨みを感じられるようになっていく感じ。
濃厚こってりが好きな人にはちょっと物足りないかもしれませんが、あっさりしたキレのある味が好きな人にはたまらないのではないかと思います。
また、食べたくなるなぁ、これは。^^
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