2014/10/12

億！　乳酸菌？

最近、ＣＭなどで入っている乳酸菌量を声高にアピールしている。

「そんなにもかぁ．．．」

なんて思うものの、菌だからねぇ、意外とそれぐらいは普通に入っているんじゃないかという気もする。

とりあえず、『基準が欲しいね』ってことで考えると、以前書いた『乳製品乳酸菌飲料（殺菌）』の回で、乳製品乳酸菌飲料と（ただの）乳酸菌飲料の乳酸菌量の基準がありました。

無脂乳固形分の基準もありますがここでは割愛。（興味のある方はこちら）

それによりますと、乳製品乳酸菌飲料には1000万/ml以上の乳酸菌が含まれている必要があります。

一般に連想されるヨーグルトは飲料ではないので少なくとも乳製品乳酸菌飲料の基準はクリアしているものが多いはず。

その前提で考えると、100mlのヨーグルトには10億以上の乳酸菌が含まれている。

ただ、これでは曖昧なために具体的な例を探す。

すると、ヨーグルトの正統「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン450g」には文字通りLB81という2種類の乳酸菌が入っているそうです。

一つはブルガリア菌2038株。

もう一つはサーモフィラス菌1131株だそうです。

これが450g中に2038株が45億以上で、1131株が450億以上入っているそうです。

合計すると495億以上の乳酸菌があの容器の中に入っているんだそうです。

つまり、「１兆」とかなれば、ブルガリアヨーグルト20個で9kg分。

なるほどね。