2015/08/15

出来ばえ

昨日の焼きうどん空芯菜のせはコレしかないというほどベストマッチとは行きませんでしたがなかなか美味しかったです。
焼きうどんの具は人参、エリンギ、油揚げを使いました。
エリンギもバターとよくあい、空芯菜も油を結構使うので肉は使わずに油揚げにしました。
でも、結局油（揚げ）ですけど＾＾

空芯菜は普通にかつシンプルに空芯菜と唐辛子、ニンニクを塩味で炒めました。

とりあえず、焼きうどんのみの出来ばえがこちら。



空芯菜炒めが乗っかるとこんな感じになりました！



ニンニクと唐辛子を軽く炒めた後、火力がないのでフライパンを熱くしてさっと炒めようとすると、このようにニンニクスライスがコゲます。
でも、折角の空芯菜の茎のシャキシャキした食感は残したいので、どうしたらいいものか．．．。
お上手な方、ご指南お願いいたします。
でも、美味しかったです。